ガーデン便り

皮のワタはとらないことにしました。 袋と種を煮てペクチン液を作りました。 時間をかけた下ごしらえが終わり、いよいよ煮ま～す（わくわく） 皮が少なく実が多い。 またまた、いろいろ試行錯誤あり（省略）　黄色が濃くなったけど　完成。 皮が透けて見えます。　仕上げの洋酒はごくごくわずかにして 文旦の香りを前面…